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Nutrición

Cacao

El cacao es un gran ingrediente natural que se ha utilizado por muchos a√Īos en la historia de los alimentos y de la belleza.

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Cacao


El cacao es un gran ingrediente natural que se ha utilizado por muchos a√Īos en la historia de los alimentos y de la belleza.

En M√©xico se producen alrededor de 22 mil toneladas de este s√ļper alimento, principalmente en Tabasco, Chiapas, Oaxaca y Veracruz, por ello es muy sencillo que lo encuentres en tu mercado local.

Quédate con nosotros y conoce este superfood y sus propiedades.

Beneficios del cacao 

propiedades del cacao

La civilización Maya consumía el cacao mezclado con clavo y agua en una bebida que llamaban xocolatl que significa -agua amarga-. Tiempo después los Aztecas la consideraban una auténtica bebida para dioses y el grano de cacao valía tanto que fué una moneda de intercambio.

Actualmente se conocen las maravillosas propiedades del cacao entre las que destacan:

  • Antioxidante. El cacao posee una gran cantidad de flavonoides que protegen el organismo contra el da√Īo por los radicales libres evitando el envejecimiento celular precoz y combatiendo muchos tipos de enfermedades como el c√°ncer.
  • Cuida el sistema cardiovascular. Consumir cacao puede ayudar a prevenir problemas del coraz√≥n y reducir los triglic√©ridos y colesterol en la sangre.
  • Posee grandes cantidades de cromo y hierro. Estos minerales son esenciales para el desarrollo y crecimiento del cuerpo.
  • Combate el estre√Īimiento. Gracias a sus propiedades, este alimento es un estimulante del sistema digestivo natural.
  • Es un gran hidratante. Los productos t√≥picos de cacao como las mascarillas naturales, productos para el cabello y cremas corporales son muy efectivas.
  • Ll√©nate de energ√≠a. Consumir cacao en el desayuno es una gran herramienta para sentirnos con fuerza y hacer todas las actividades diarias.
  • Mejora el estado de √°nimo. El consumirlo ayuda a aumentar las endorfinas del cuerpo, estas hormonas son las encargadas de hacernos felices.

Diferencias con la cocoa

cacao natural

Es muy com√ļn la confusi√≥n entre el cacao y la cocoa, lo cierto es que son muy diferentes en sabor y por supuesto en sus propiedades nutricionales.

El t√©rmino cacao se utiliza para se√Īalar desde el √°rbol hasta las semillas en su estado natural, la cocoa en cambio ser√≠a cuando esta ya tiene cierto grado de procesarse. Es decir muchos productos que tienen chocolate poseen cocoa porque ya tienen algunos qu√≠micos o vitaminas a√Īadidas.

El chocolate se mide a trav√©s de su porcentaje de cacao, te recomendamos que consumas aquellos con un 70% o m√°s en su composici√≥n ya que, al no tener tanta az√ļcar y no ser tan procesado, puedes obtener los beneficios sin da√Īar tu salud.¬†¬†

Cuando cocines con utilizando extracto de cacao ten mucho cuidado de que tus mascotas no estén en el área, especialmente los perros son muy sensibles a los niveles de teobromina que contiene el chocolate.

Algunos alimentos pueden causar alergia, recuerda asesorarte con un profesional en nutriología o con tu médico antes de integrar este o cualquier otro producto a tu alimentación.

Si te gusta el cacao y tienes una receta para prepararlo no dudes en compartirla con nosotros. Sigue nuestras redes sociales como Amoni en Facebook, Twitter y Pinterest, los enlaces directos los puedes encontrar en la parte superior de esta p√°gina.¬°Queremos conocerte!

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