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Productos naturales

Mucho sabor y textura con esta crema de almendras

se obtiene mediante la trituración de esta semilla hasta formar una pasta ligeramente espesa que puede servir para untar, principalmente.

Saúl Urquiza 29 Jul 2021
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Mucho sabor y textura con esta crema de almendras

La crema de almendras, también conocida como mantequilla o manteca de almendras, es un rico y nutritivo ingrediente que se obtiene mediante la trituración de esta semilla hasta formar una pasta ligeramente espesa que puede servir para untar, principalmente.

Si quieres aprender a preparar tu propia mantequilla de almendras muy fácilmente en tu casa, así como conocer los beneficios que este alimento tiene para ti, te invito a seguir leyendo con atención. Te encantará lo que vas a descubrir.

Ingredientes para preparar crema de almendras

receta de crema de almendras

La crema de almendra es un buen sustituto de la crema de cacahuate o de avellana, aunque su sabor es mucho menos dulce y, por tanto, es más recomendable para utilizar en dietas bajas en azúcares o para consumo de personas con ciertos padecimientos relacionados a la alimentación. 

Por lo general, se utiliza para dar mayor sabor, textura y enriquecer masas, así como rellenos y helados. También es muy común que se consuma sola para untar en pan o galletas. La principal ventaja de preparar tu propia crema de almendras es que podrás disponer de ella con mayor frescura cuando quieras.

Para prepararla lo único que necesitas es lo siguiente:

  • 200 g almendras peladas.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.

Conoce el aceite de coco

Pasemos a la preparación

como hacer crema de almendras
  1. Vierte todas tus almendras peladas en un blender o procesador de alimentos.
  2. Coloca la cuchilla de 4 hojas, si es que tu blender tiene este aditamento, para que el molido sea más rápido y sencillo.
  3. Muele durante 20 segundos y, con ayuda de una cuchara o una espátula, remueve un poco el producto para separar los trozos más grandes de las paredes.
  4. Repite el proceso de molido de 20 segundos y remover, hasta que tus almendras adopten una textura similar a la harina.
  5. Sigue moliendo y removiendo hasta que las almendras suelten tu propio aceite natural y empiecen a parecer una crema.
  6. Añade las 3 cucharadas de aceite y vuelve a moler en tandas de 20 segundos hasta que la mezcla se integre.
  7. ¡Está lista!

Tips

Cuando tus almendras molidas empiecen a obtener una textura polvosa, notarás que se vuelven cada vez más difíciles de remover. Es en ese punto cuando añades el aceite y la mezcla se torna suave de nuevo. Añade un poco más de aceite si consideras que tu manteca de almendra  aún no llega a la textura que deseas.

La cantidad de aceite que tu crema requiera, dependerá del tipo de almendra que consigas, así como su propio contenido de grasa. Además, si tus almendras vienen tostadas, tanto su molido como la liberación de su aceite natural, serán mucho más fácil y rápido.

También puedes preparar leche de almendras con los restos de crema que queden en el vaso de tu blender, lo único que tienes que hacer es añadirle un poco de agua y batir. Además, si quieres preparar un poco en otro momento, sólo necesitas licuar una cucharada de crema de almendras con agua y listo.

¡Sirve crema de almendra en todo!

Una de las mayores ventajas de la mantequilla de almendras es su versatilidad y lo bien que se lleva con un sinnúmero de platillos. Algunos de los usos que le puedes dar, son lo siguientes:

  • Untar en pan, galletas o tostadas.
  • Como aderezo de ensaladas o pastas.
  • Como ingrediente de helados naturales, para aportarles mayor cremosidad.
  • En masas de panes o repostería.
  • En cremas de verduras, para enriquecer y dar textura.
  • En jugos verdes, como este batido de aguacate y almendra.

Ahora que sabes cómo preparar tu propia crema de almendras, ¿qué esperas para integrar este delicioso ingrediente en tus platillos? Recuerda que si quieres conocer más deliciosas y sencillas recetas como esta, puedes seguirnos en nuestras redes sociales y estar al día con los mejores consejos de cocina.

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