Nutrición

Nopal

Este superfood es uno de lo más conocidos en México gracias a su gran aporte nutricional y sus diversas funciones químicas que posee. El Instituto Politécnico Nacional ya es ampliamente conocido por la cantidad de inventos que utilizan el nopal como base, existen desde biocombustibles, jabón para llantas del Sistema Colectivo Metro, plásticos, fibras e insecticidas hasta pintura para casas.

Tal importancia tiene esta planta cactácea que se encuentra en la historia de la fundación de la ciudad de Tenochtitlan y actualmente se enlista entre los símbolos patrios de la Nación.

Conoce con nosotros todas las propiedades y los beneficios del nopal para integrarlo a tu dieta y sácale provecho a esta poderosa planta.

Propiedades del nopal

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural calcula que la producción de nopal en México de aproximadamente 400 mil toneladas anuales, principalmente en los estados de Morelos, San Luis Potosí, Guanajuato, Jalisco y Oaxaca.

Entre las propiedades medicinales del nopal destaca su alto contenido de fibra dietética que ayuda a combatir problemas gastrointestinales como el estreñimiento y las hemorroides, así como retardar el tiempo de absorción de las grasas y facilitan su expulsión.

A su vez, es ideal para luchar contra la obesidad ya que produce una sensación de saciedad evitando que se coma de más. Gracias a sus proteínas vegetales el consumo de este producto natural evita la retención de líquido y por ende la celulitis.

Un estudio del IPN demostró que la ingesta diaria de nopal antes de hacer una comida, reduce el colesterol y los triglicéridos en la sangre, a la vez que estabiliza y regula el nivel de azúcar siendo un alimento ideal si se padece de diabetes.

También, el nopal es un antibiótico natural que ha sido utilizado como remedio casero por muchos años cuando existen alguna cortada y se quiere evitar el infectarse, ¡pero no es todo! además te ayuda a cicatrizar más rápido y aliviar quemaduras.

Es incluso muy conocido por su propiedad anticancerígena y antioxidante. Este producto puede retardar la oxidación prematura de las células de tu cuerpo y cuidar de tus organos internos y huesos.

Propiedades nutricionales del nopal

Este alimento además de delicioso tiene grandes valores nutricionales. Una taza de nopales cocidos en agua contiene:

• 22 calorías
• 1.7 gramos de azúcar
• 2,0 gramos de proteínas
• 3,0 gramos de fibra alimentaria
• 140 gramos de agua
• 25 gramos de vitamina C
• Calcio
• Hierro
• Potasio
• Sodio

Una de sus grandes ventajas es que, además de todo, es súper económico ya que puedes encontrarlo en el súper con un precio alrededor de 30 pesos el kilo y más barato en tu mercado local.

También lo puedes encontrar en su presentación en polvo en cualquier tienda naturista, solo tienes que verificar que sea 100% natural para que sea seguro.

Prepara un licuado verde

Es muy sencillo consumir nopal crudo por las mañanas cuando lo preparas en un rico jugo verde. Los ingredientes son sencillos.

• 2 nopales limpios
• 1 rama de apio
• 1 taza de espinacas
• El jugo de 1 limón

Licúa todo junto y tómalo en ayunas, de esta manera las vitaminas y minerales podrán ser absorbidos de mejor manera.
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