Nutrición

Miel

¡Dulce y pegajosa! La miel además de ser un delicioso alimento también es un producto natural lleno de poderosos nutrientes.  

Las abejas recolectoras absorben con su lengua el néctar de las flores y es entregado en la colmena a las abejas obreras quienes lo depositan en las celdas y se aseguran de reducir la humedad de esta para finalmente sellar con una capa de cera.

Durante el proceso se generan varios derivados y productos como el propóleo, la jalea real, el polen y el pan de abeja. Conoce todos los beneficios de la miel y cómo añadirla a tu dieta.

Propiedades de la miel

El Cuerpo Académico de Tecnología de Alimentos de la Universidad Autónoma de Nayarit apunta que la composición de la miel de abeja dependerá directamente de la fuente de néctar del panal, sin embargo,  los nutrientes de la miel tienen correspondencia entre ellos.

• Carbohidratos. Representan el 85% de la miel haciendo de esta una solución altamente concentrada de azúcares como la fructosa y la glucosa.
  
• Proteína y aminoácidos. La miel contiene aproximadamente .5% de proteína y se han encontrado entre 11 y 21 aminoácidos libres.
  
• Vitaminas y minerales. Contiene Vitamina A, C, D, B1, hierro, aluminio, calcio, magnesio, potasio y sodio.

A pesar de los nutrientes que contiene este producto, las proporción del consumo recomendado es baja. Esto que significa que si deseas estas vitaminas, minerales y aminoácidos necesitas mucha miel, lo que significa mucha azúcar que puede hacerte subir de peso. Se recomienda para satisfacer estas necesidades nutricionales consumir vegetales verdes y proteínas animales como la carne, el pollo y el pescado.

Si deseas endulzar con miel tus bebidas o tu fruta para desayunar siempre hazlo en porciones pequeñas para no crear picos de azúcar.

Beneficios para tu salud

México produce de forma anual más de 50 mil toneladas de miel de acuerdo con la Secretaría de Agricultura, Ganadería , Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA). Es muy fácil conseguirla en tu súper o mercado local. En tiendas naturistas especializadas puedes encontrar también miel orgánica que evita utilizar al 100% cualquier producto químico durante el proceso.

• La miel es rica en antioxidantes. Esto te ayudará a prevenir el envejecimiento celular prematuro y por lo tanto prevenir enfermedades cardiovasculares y enfermedades degenerativas como el cáncer.
  
• Es antibacteriano. Esta es la razón por la que la miel es ideal para hacer mascarillas y exfoliar la piel.
  
• Es hidratante. Tiene una concentración de humedad alto que puede ser utilizado para el rostro o el cabello.
  
• Favorece la digestión. Si se combina con jugo de limón puede favorecer el sistema digestivo al mejorar la metabolización de los alimentos.
  
• Puede ayudar a combatir el reflujo o la diarrea.
  
• La propiedad antibacteriana de la miel también es muy conocida para aliviar la tos y el dolor de garganta.
  
• Es antiinflamatorio. Aplicado directamente sobre la piel del músculo alivia el dolor provocado por golpes e inflamaciones. 

Recuerda que si deseas añadir esta superfood a tu dieta es necesario asesorarte con tu médico o nutriólogo. Si te gustó esta nota sobre la miel déjanos un comentario. No olvides buscarnos en nuestras redes sociales de Facebook, Twitter y Pinterest como Amoni.