Nutrición

Jengibre

El jengibre está entre las plantas medicinales más deliciosas y también saludables en el planeta. Tiene un sabor picoso y aromático gracias a que es rico en aceites esenciales. 

Puede ser consumido en infusiones calientes, basta con incorporar en agua hirviendo un trozo de esta raíz por 3 o 4 minutos y si quieres endulzar tu té de jengibre queda fantástico con un poco de miel. También lo puedes preparar en un smoothie detox y cómo olvidar las galletas de jengibre en diciembre son deliciosas.

Otra receta super sencilla para consumir la raíz de jengibre es hacerlo confitado: corta la raíz en pequeños cuadritos y en una sartén agrega 3 cucharadas de azúcar, calienta lentamente hasta crear un caramelo y agrega el jengibre molido, basta con dejarlo enfriar y queda muy bueno.

¿Qué nutrientes tiene el jengibre ?

El jengibre tiene una gran diversidad de nutrientes y beneficios al ser consumido con regularidad, entre los que destacan:

• Vitamina C
• Calcio
• Vitamina B6
• Vitamina B1
• Magnesio
• Fósforo 
• Potasio
• Zinc
• Hierro

Beneficios de agregar jengibre a tu dieta

Te sorprenderá el poder de esta raíz. Está cargada de nutrientes y bioactivos con poderosos beneficios para tu cuerpo, tus músculos y tu cerebro. Entre los usos del jengibre destaca:

• Tratamiento de las náuseas, mareo y vómito, especialmente aquellos causados por embarazo, medicamentos, cirugías o tratamientos como la quimioterapia.
• Reduce el dolor muscular causado por golpes o por rutinas de entrenamiento.
• Es un excelente antiinflamatorio para pacientes que padecen artritis y molestias en las articulaciones.
• Mejora la salud de tu corazón reduciendo factores importantes de riesgo.
• Puede regular los niveles de azúcar.
• Reduce los síntomas de la indigestión.
• Ayuda a disminuir los dolores menstruales.
• Protege las funciones cerebrales para prevenir Alzheimer

¡Utilízalo en todo!

Una de las maravillas de este alimento es que cuando lo mezclas con otro tiene sabores muy exóticos, por ejemplo, en la gastronomía internacional el jengibre con cúrcuma es muy utilizado. 

El jengibre con limón se le ha asociado como un alimento detox que ayuda a quemar grasa y bajar de peso. Puedes tomar en las mañanas cuando estés en ayunas un vaso de esta bebida y un poco de fruta de temporada. 

Muchas personas cuando van al súper a comprar adquieren bebidas carbonatadas de ginger ale, sin saber que la base para ese refresco es el jengibre. Al igual cuando vas a comer sushi y makis muchas veces vienen servidos con wasabi y unas hojitas y capas rojizas muy parecidas a la cebolla, esa es la preparación del jengibre encurtido.

Como ves, esta superfood destaca por todos sus beneficios. No dudes en incluirla en la dieta. Recuerda que si quieres mejorar tu alimentación es importante acudir con un profesional en el área de nutrición. Los requerimientos nutricionales de cada persona pueden variar mucho por diferentes razones.

Si quieres saber más sobre los superfoods y el jengibre déjanos saber en la caja de comentarios. ¡Mejoremos juntos!

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