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Especial de Navidad: Galletas de jengibre

Estas galletas de jengibre son un clásico dentro de la comida navideña. Disfruta de esta tradición de Navidad junto a los que más quieres.

Darle la forma de muñeco de jengibre puede resultar una gran actividad para que los niños entren y ayuden en la cocina y juntos creen gratos recuerdos navideños.

Ingredientes para las galletas

• 250 gramos de harina
• 150 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar
• 5 gramos de bicarbonato de sodio
• Canela en polvo
• Jengibre en polvo
• 1 huevo
• Sal

Ingredientes para decorar

• 1 clara de huevo
• 100 gramos de azúcar glas
• Chocolate para cobertura
• Colorantes
• Jugo de medio limón

Preparación de las galletas

1. Mezcla la harina tamizada junto el azúcar, el bicarbonato, una cucharada de canela, una cucharada de jengibre y una pizca de sal.
2. Bate el huevo y añádelo.
3. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla hasta crear una mezcla homogénea.
4. Amasa utilizando tus manos limpias.
5. Crea una bola de masa y cúbrela con papel film.
6. Deja reposar por 1 hora en el refrigerador.
7. Espolvorea harina en una superficie limpia y lisa y coloca la masa.
8. Estírala con un rodillo hasta que la masa tenga medio centímetro de espesor.
9. Corta la masa con moldes en forma de muñecos de jengibre y otros motivos navideños.
10. Precalienta a 180 grados.
11. Hornea 15 minutos o hasta que estén doradas las galletas.

Preparación de glaseado para decoración

1. Bate la clara a punto de turrón.
2. Añade el azúcar glas hasta lograr que la mezcla sea consistente.
3. Exprime el jugo de limón.
4. Puedes añadir colorante vegetal para obtener diferentes tonos.
5. Utiliza una duya con punta para que sea más fácil decorar.

Puedes hacer una reunión de decoración de galletas como una actividad navideña, verás que es muy divertido y hasta terapéutico desbordar la imaginación con diferentes diseños y colores. Disfruta de esta receta de Navidad con los que más quieres y acompañalas con un rico chocolate con baileys o un rico eggnog.