Nutrición
Cúrcuma
La cúrcuma se posiciona como uno de los superfoods más efectivos.
¿Alguna vez has escuchado hablar de la cúrcuma? Posicionada como uno de los superfoods más efectivos, esta especia es muy conocida en el Oriente ya que es lo que pigmenta los famosos platillos de la India con curry.
Conoce más sobre este condimento, que ha sido empleado con propiedades medicinales desde hace cientos de años.
¿Qué nutrientes aporta la cúrcuma?
El jengibre y cúrcuma, forman parte de la familia de las zingiberáceas; un grupo de plantas que puede utilizarse de manera ornamental o como condimento en la gastronomía internacional.
Puedes consumir cúrcuma de varias formas, desde un delicioso licuado con plátano, en galletas o como ingrediente en guisos salados como el espagueti, el arroz y el pollo.
Es posible también encontrar cúrcuma en cápsulas, utilizadas comúnmente como suplemento alimenticio.
Entre los nutrientes de la cúrcuma encontramos una gran variedad de elementos esenciales para el cuerpo.
Los principales destacan algunos como:
- Vitamina A
- Sodio
- Calcio
- Hierro
- Fósforo
- Vitamina B1
- Potasio
- Vitamina B2
- Magnesio
- Vitamina C
Cúrcuma beneficios
También conocida como azufre de Indias, entre las propiedades de la cúrcuma, destacan algunos como:
- Ayuda a reducir la sensación de estreñimiento.
- Auxiliar en la metabolización de las grasas y la reducción del colesterol, ayudando a prevenir problemas y enfermedades cardiovasculares.
- Posee propiedades antiinflamatorias por lo que en ocasiones es indicada para tratar la artritis, la gastritis y la gastroenteritis.
- Es rica en antioxidantes, auxiliares para retrasar los signos de envejecimiento de la piel.
- Ayuda a expulsar la bilis.
- Estimula la secreción de jugo gástrico y pancreático, con lo que facilita la digestión.
Así, al ser tan amplios los beneficios de la cúrcuma como parte de la alimentación, ha logrado posicionarse como uno de los superfoods más populares ¿ya la probaste?
Golden milk
Además del conocido té de cúrcuma, una de las formas más populares de consumirla es la leche dorada o golden milk; te dejo la receta por si quieres prepararla en casa.
Los ingredientes para leche dorada son:
- Leche o bebida vegetal
- Cúrcuma en polvo
- Canela
- Clavo, opcional
- Miel
Los pasos para prepararla son muy sencillos, lo que debes hacer es:
- Calienta en un recipiente la leche con la canela y el clavo, si lo deseas.
- Cuando comience a hervir, añade la una cucharada de cúrcuma y mezcla con una cuchara hasta que se incorpore bien.
- Endulza con la miel.
Beber cúrcuma en leche dorada también puede ayudarte a reducir el malestar por inflamación y dolores musculares. Además, es utilizada como auxiliar en las rutinas de belleza ya que puede ayudar a tonificar la piel y reducir la aparición prematura de arrugas.
Recuerda que es muy importante que antes de automedicarte debes acudir con un especialista de la salud para evitar malas prácticas o el uso incorrecto de algún suplemento.
Combinar una alimentación balanceada en vitamina y minerales con ejercicios te ayudará a alcanzar un estilo de vida más saludable.
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