Nutrición

Beneficios y propiedades del huevo

El huevo se ha convertido en un ingrediente esencial en la alimentación alrededor de todo el mundo. Los comemos en el desayuno, comida, cena, postres y hasta bebidas.

Quédate con nosotros y conoce los valores nutricionales del huevo y cuáles son las cantidades recomendadas para añadirlo a tu dieta regular. ¡Comencemos!

Propiedades del huevo

El huevo es conocido por ser una gran fuente de proteína pero en realidad es mucho más. Éste contiene macro y micronutrientes muy importantes para la salud de nuestro organismo.

Valor nutricional por ración de 2 huevos

Macronutrientes:

• 12.7 gramos de proteína.
• 141 kilocalorías.
• 9.7 gramos de grasas.
• 1 gramo de azúcar o menos.

Dato curioso: La clara del huevo aporta proteínas de gran calidad, mientras la yema es la parte más nutritiva y aporta 65% de los ácidos grasos insaturados. 

Micronutrientes:  

• Vitamina A, D, E 
• Riboflavina
• Niacina
• Ácido Fólico
• Vitamina B12
• Biotina
• Fósforo 
• Hierro
• Zinc

El huevo es, después de la leche humana, la proteína que nuestro organismo aprovecha de mejor manera. Cubre hasta 10% de las recomendaciones proteicas en adultos y 30% en niños. 

El consumo de huevo favorece la producción de neurotransmisores, enzimas y hormonas. 

Además de ser económico y muy accesible, existe una gran diversidad de usos y preparaciones. Desde los clásicos huevos revueltos, volteados y duros, hasta su uso en repostería y bebidas. Te dejamos aquí una receta de ponche de huevo llamada Eggnog que es todo un clásico americano para la navidad, muy parecido al rompope.

Beneficios de consumir huevo 

El consumo de huevo se ha convertido en clave de muchas dietas y recomendaciones nutricionales porque además de sus propiedades tiene otros beneficios para la salud de varios órganos del cuerpo.

A continuación te dejamos los más importantes:

• Prevención de enfermedades oculares: 

Los carotenoides son antioxidantes que contiene el huevo para combatir enfermedades como las cataratas o la degeneración macular. Además cada huevo contiene hasta 130 mg de vitamina A, la carencia de esté nutriente puede ocasionar ceguera.

• Desarrollo cerebral

La colina es una molécula que se encuentra en la vitaminas del grupo B y sirven para un correcto funcionamiento del sistema nervioso central que conecta con nuestro cerebro. 

• Aporta ácido fólico al feto

Para las mujeres embarazadas es muy importante tener buenas fuentes de este ácido ya que puede disminuir significativamente la aparición de enfermedades en el embrión. 

• No contiene conservantes o aditivos

Las dietas limpias o sin alimentos procesados cuentan mucho con este ingrediente ya que al tener su propio cascarón se conservan sin necesidad de ningún químico 

• Previenen enfermedades del corazón

Comer huevo puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares ya que contienen colesterol bueno HDL.

Algunas investigaciones apuntan a que posiblemente el huevo sea el alimento con más alto valor nutricional del mundo entero debido a su naturaleza, propiedades y beneficios. 

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