Nutrición

Avena

La avena es uno de los cereales más populares de la actualidad. Es usada en diferentes platillos, sobre todo en el desayuno, como un complemento energético y que, además es muy rico. Si quieres conocer las principales propiedades y beneficios de este superfood, te recomendamos seguir leyendo hasta el final.

¿Qué es la avena?

La avena, también conocida con el término científico de Avena Sativa, es un cereal que por lo general se usa como alimento para ganado, sin embargo, en los últimos años ha cobrado gran popularidad en el consumo humano debido a su alto contenido de nutrientes, fibras dietéticas y propiedades que reducen el colesterol al consumirla habitualmente.

Esta popularidad de la avena ha hecho que se incorpore cada vez más a diversas recetas de toda índole, ya sea en galletas de avena o en licuados saludables. Por lo general se ha vuelto parte de un desayuno balanceado ya sea con leche o en forma de pan.

Origen

De acuerdo con algunas investigaciones especializadas en estudiar el origen de los alimentos, se cree que el origen de la planta de la avena se encuentra en el Oriente próximo y cuya aparición se debió al cultivo secundario que se derivó de una mezcla de cereal primario domesticado. Posteriormente, con la domesticación de su cultivo, se extendió hacia Oriente Medio y Europa; actualmente es un alimento muy común en la gastronomía internacional.

¿Cuáles son sus propiedades nutrimentales?

La avena es considerada como un superfood debido al alto contenido de nutrientes que presenta. Los profesionales recomiendan su consumo diario en porciones de 38 g para hombres y 25 g para mujeres.

Uno de sus más importantes beneficios es su muy alto contenido de fibra dietética el cual es de 9.5 g por cada 100 g. Dicha fibra se conoce como betaglucano y se caracteriza porque favorece la disminución del LDL, también conocido como “colesterol malo”.

El contenido nutricional de la avena en esa misma porción de 100 g es el siguiente:

• 6% vitamina B6
• 14% folato
• 5% niacina
• 26% hierro
• 52% fósforo
• 13% ácido pantoténico
• 8% riboflavina
• 12% potasio
• 26% zinc
• 44% magnesio
• 31% cobre
• 51% de la ingesta diaria de tiamina

Además la avena es el alimento perfecto para incluir en un desayuno saludable, ya que contiene 371 calorías, las cuales aportan la energía necesaria para empezar muy bien tu día, sobre todo si realizarás algún tipo de ejercicio.

Beneficios de la avena

Dado su alto contenido de nutrientes, la avena brinda numerosos beneficios para nuestro organismo, algunos de los más conocidos y populares, son los siguientes:

• Disminución del riesgo de padecer enfermedades arteriales y coronarias. Ayuda a reducir mucho la concentración de lipoproteínas y colesterol malo en la sangre, lo cual se traduce en una disminución de la probabilidad de llegar a desarrollar alteraciones coronarias.
• Disminución de la presión arterial. Una dieta rica en cereales integrales, como la avena, es casi tan efectiva como los “antihipertensivos”, medicamentos recetados para reducir la presión arterial.
• Digestión y pérdida de peso. La avena aumenta la sensación de saciedad tras ingerirla y reduce el hambre. Además es muy benéfica para el proceso digestivo y para reducir el riesgo de padecer estreñimiento.
• Disminución de los efectos de la vejez. Al ser rica en antioxidantes, aumenta la producción de óxido nítrico, el cual favorece en la dilatación de las arterias y ayuda a mantener bajos los niveles de presión arterial.
• Reducción del riesgo del cáncer de colon. Diversos estudios indican que la avena podría estar relacionada con un menor riesgo de padecer cáncer colorrectal. Dichos estudios indican que por cada 10 gramos diarios adicionales de fibra en la alimentación, se reduce el riesgo en un 10%.

También debes tener en cuenta de que, a pesar de sus numerosos beneficios, la proteína conocida como avenina presente en este alimento, puede desencadenar reacción celíaca en un reducido número de personas.

Además, los productos que se elaboran con avena, por lo general, van acompañados de otros cereales que contienen gluten, tal es el caso del trigo y la cebada, por lo que es necesario que las personas que padecen celiaquía tomen las debidas precauciones con su consumo.

Ahora que conoces todos los beneficios de este superfood, no dudes en incluir una buena porción de avena en tu desayuno diario. Recuerda consultar a tu nutriólogo para recibir los mejores consejos y seguirnos en nuestras redes sociales para descubrir más alimentos increíbles.