Recetas

Borscht ruso para reconfortar el alma

El borscht es uno de los platillos tradicionales rusos más famosos alrededor del mundo. Su reconfortante y contundente sabor, lo hacen un manjar digno de probarse y de añadir a tus recetarios. Si quieres aprender a prepararlo de una vez por todas, esta es tu oportunidad. Sigue leyendo hasta el final.

Ingredientes para preparar borscht

• 1 zanahoria grande en cubos.
• 450 gramos de remolacha cruda en cuadritos.
• 1 papa grande cortada en cubos.
• 2 dientes de ajo finamente picados.
• 1 rama de apio bien limpio y cortado en rodajas finas.
• 25 mililitros de aceite de oliva extra virgen.
• 1 cebolla morada picada finamente.
• 5 gramos de comino en grano.
• 1 hoja de laurel.
• 2 jitomates medianos cortados en cuadritos.
• 1 caldo de verduras o carne.
• ¼ parte de una col morada cortada en juliana muy fina.
• 30 mililitros de vinagre de vino tinto.
• 15 gramos de azúcar moreno.
• Eneldo fresco o seco.
• Pimienta negra molida.
• Crema agria.
• Sal.

Aprende a preparar un delicioso schnitzel

Pasemos a la preparación

1. Calienta el aceite en una cacerola grande y agrégale la zanahoria, la remolacha y la papa. Deja cocinar por 2 minutos a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, el apio y el ajo y cocina por 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
3. Añade el caldo junto con el laurel y el comino.
4. Sazona con sal al gusto y, una vez que hierva tu caldo, deja cocinar a fuego bajo por 15 minutos.
5. Agrega la col morada, el jitomate, el azúcar y el vinagre. Deja cocinar a fuego medio por 20 minutos más.
6. ¡Tu borscht está lista! Sirve con un poco de pimienta, crema y eneldo para resaltar el sabor.

Ahora que sabes preparar este delicioso borsch, te recomendamos prepararlo con frecuencia para tu familia, seguro les encantará. Si quieres conocer más interesantes y deliciosas recetas como esta, suscríbete a la familia Amoni en el recuadro de abajo y recibe nuestros descargables completamente gratis directamente en tu correo electrónico.