Platillos

Salpicón en tostadas para compartir

El salpicón es una delicia de la cocina española que ha evolucionado en México de manera excepcional. Hoy te vamos a enseñar cómo prepararlo de manera sencilla y rápida para acompañar unas ricas tostadas de maíz con un toquecito de frijoles refritos. ¡Hora de ir a la cocina!

Ingredientes para el salpicón

• 750 gramos de falda de res.
• ½ cebolla.
• 1 diente ajo.
• 3 papas peladas, cocidas y cortadas en cuadritos.
• 4 limones, el jugo.
• 1 aguacate en cubos.
• 1 cucharada de orégano seco. 
• 1 taza de cilantro limpio y bien picado.
• 1 taza de frijoles negros refritos.
• ¼ de taza de aceite de oliva. 
• 4 tazas de lechuga fileteada.
• 6 rábanos picados.
• 4 jitomates sin semillas y picados.
• ½ cebolla picada.
• 12 tostadas de maíz.
• Sal y pimienta al gusto.

¡Hora de la preparación!

1. Coloca tu carne dentro de una olla de presión y agrega agua hasta que quede completamente cubierta.
2. Añade el ajo, tu cebolla y la sal.
3. Pon a cocer por 45 minutos o hasta que tu carne esté suave.
4. Retira la carne del fuego y ponla a escurrir.
5. Deja enfriar y deshebra tu carne. Reserva.
6. Mezcla el orégano junto con el jugo de limón y el aceite de oliva en un recipiente. Reserva.
7. Mezcla tu carne con la cebolla, las papas, el jitomate, los rábanos, el aguacate, la lechuga y el cilantro.
8. Vierte la mezcla del jugo de limón e integra homogéneamente. Rectifica la sazón.
9. Unta frijoles en cada una de las tostadas, coloca sobre ellas el salpicón y decora con un poco de cilantro.
10. ¡Tus tostadas de salpicón están listas!

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Disfruta este exquisito platillo de la gastronomía en compañía de toda tu familia en ocasiones especiales o como parte de tu menú de comidas habitual. El salpicón es una delicia que encanta a quien lo prueba, así que no dudes en que será todo un éxito. No olvides seguirnos en todas nuestras redes sociales para conocer más recetas increíbles y fáciles como esta.