Ensaladas
Ensalada de garbanzos
Comer vegano no podía ser más delicioso con esta increíble ensalada de garbanzos.
Amoni 05 Ene 2022
![Ensalada de garbanzos](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://www.amoni.mx/wp-content/uploads/2022/01/ensalada-de-garbanzos-fb.jpg)
Comer vegano no podía ser más delicioso con esta increíble ensalada de garbanzos. Con sólo unos cuantos ingredientes y muy poco tiempo, podrás preparar esta delicia muy fácilmente en tu casa.
![ensalada de garbanzo](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_700,h_467/https://www.amoni.mx/wp-content/uploads/2022/01/ensalada-de-garbanzos-1.jpg)
Ingredientes para tu ensalada de garbanzos
- 2 tazas de garbanzo.
- 2 tazas de agua.
- 1 taza de jícama.
- 2 zanahorias cortadas en juliana.
- 1 diente de ajo cortado en láminas.
- 1 rama de apio chica cortada en medias lunas.
- 1 pimiento amarillo.
- 2 cucharadas de cacahuate.
- 1 chile de árbol seco.
- 1 cucharada de aceite.
- 1 pizca de sal de grano.
Prepara una rica ensalada de nopales
¡Manos a la obra!
- Pon a cocer los garbanzos en el agua con ayuda de una olla de presión, durante 15 minutos aproximadamente.
- Apaga el fuego cuando se suavicen un poco. Toma nota de que no deben quedar excesivamente suaves.
- Deja enfriar los garbanzos y escurre el agua de ellos. Reserva.
- Retira toda la cáscara de tu jícama y córtala en cubos medianos.
- Retírale todas las venas y las semillas a tu pimiento y córtalo en cubos pequeños.
- Licúa un poco los cacahuates junto con el chile de árbol. Deja que queden algunos trozos grandes para darle textura a tu ensalada.
- Pon a calentar el aceite y agrégale la mezcla de cacahuates con chile. Saltea un poco y añade los garbanzos.
- Añade los vegetales restantes y sazona con la sal de grano.
- Deja cocinar a fuego medio durante 5 minutos aproximadamente.
- Sírvela tibia como botana o como entrada y decora con algunos crutones de pan horneado.
![ensalada de garbanzos salteados](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_700,h_467/https://www.amoni.mx/wp-content/uploads/2022/01/ensalada-de-garbanzos-2.jpg)
También puedes preparar esta ensalada de garbanzos para el desayuno con algunas dietas y planes alimenticios. Recuerda suscribirte a la familia Amoni para recibir más recetas y útiles consejos que mejorarán tu vida.