Ensaladas
Ensalada de nopales, nutritiva y deliciosa
Si eres de esas personas a las que les gusta la comida tradicional mexicana por su gran sabor, pero al mismo tiempo estás cuidando la dieta o simplemente te gusta alimentarte con platillos saludables, entonces la ensalada de nopales es perfecta para ti.
Si eres de esas personas a las que les gusta la comida tradicional mexicana por su gran sabor, pero al mismo tiempo estás cuidando la dieta o simplemente te gusta alimentarte con platillos saludables, entonces la ensalada de nopales es perfecta para ti.
Te invitamos a descubrir la simplicidad en la preparación de este platillo que le encantará a toda tu familia y que debes incluir en tus comidas habituales.
Lista de ingredientes
La receta que vas a aprender a continuación es suficiente para servirle una buena porción a 4 personas. La lista de ingredientes que vas a necesitar es la siguiente:
- 6 nopales medianos cortados en bastones.
- El jugo de 2 limones.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 6 ramitas de cilantro bien picado.
- ½ taza de sal de grano.
- ½ cebolla fileteada.
- ½ cucharadita de orégano seco.
- 3 jitomates cortados en media luna.
- 200 gramos de queso fresco desmoronado.
- 1 aguacate fresco en rebanadas.
- Sal y pimienta al gusto.
Para acompañar:
- 100 gramos de chicharrón de cerdo.
- ½ kilogramo de tortilla de maíz.
Cómo hacer ensalada de nopales
- Espolvorea la media taza de sal de grano sobre tus nopales y frota para que queden bien cubiertos y déjalos reposar durante 20 minutos aproximadamente.
- Retira la sal completamente, enjuagando con el chorro de agua hasta que salgan sin baba.
- Pon a escurrir y reserva.
- Mezcla la cebolla, el jitomate, el cilantro y los nopales en un recipiente bien seco y limpio y reserva.
- Mezcla tu jugo de limón con el orégano, así como la sal y pimienta al gusto.
- Agrega el aceite de oliva e integra hasta que obtengas una mezcla completamente uniforme.
- Vierte tu vinagreta obtenida sobre las verduras e integra uniformemente.
- Espolvorea una capa de cilantro sobre tu ensalada.
- Añade encima un poco de queso fresco, así como trozos de aguacate en rebanadas.
- Sirve tu ensalada de nopalitos en tacos y acompaña con trozos de chicharrón.
Propiedades del nopal
Además de deliciosa, la ensalada de nopales posee muchas cualidades y propiedades muy benéficas para tu salud. El nopal, que es el ingrediente principal, te puede aportar lo siguiente:
- Ayuda a acelerar el metabolismo de la glucosa en tu sangre, ya que estimula la secreción de insulina.
- También puede ayudar a disminuir el colesterol, aligerar los síntomas de la gastritis y contrarrestar el estreñimiento.
- Es bueno para reforzar y fortalecer tu sistema inmune.
- Ayuda a mejorar la salud de la piel.
- Ayuda en el control de peso.
La ensalada de nopales es, sin lugar a dudas, una de las opciones más deliciosas y nutritivas que tenemos en nuestra gastronomía mexicana. No dudes en agregarla a tu menú habitual para brindarle a tu familia un platillo fácil de preparar, muy rico y, sobre todo, saludable.
