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Ensaladas

Ensalada de nopales, nutritiva y deliciosa

Si eres de esas personas a las que les gusta la comida tradicional mexicana por su gran sabor, pero al mismo tiempo estás cuidando la dieta o simplemente te gusta alimentarte con platillos saludables, entonces la ensalada de nopales es perfecta para ti.

Saúl Urquiza 07 Sep 2021
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Ensalada de nopales, nutritiva y deliciosa

Si eres de esas personas a las que les gusta la comida tradicional mexicana por su gran sabor, pero al mismo tiempo estás cuidando la dieta o simplemente te gusta alimentarte con platillos saludables, entonces la ensalada de nopales es perfecta para ti.

Te invitamos a descubrir la simplicidad en la preparación de este platillo que le encantará a toda tu familia y que debes incluir en tus comidas habituales.

Lista de ingredientes

ensalada de nopales

La receta que vas a aprender a continuación es suficiente para servirle una buena porción a 4 personas. La lista de ingredientes que vas a necesitar es la siguiente:

  • 6 nopales medianos cortados en bastones.
  • El jugo de 2 limones.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 6 ramitas de cilantro bien picado.
  • ½ taza de sal de grano.
  • ½ cebolla fileteada.
  • ½ cucharadita de orégano seco.
  • 3 jitomates cortados en media luna.
  • 200 gramos de queso fresco desmoronado.
  • 1 aguacate fresco en rebanadas.
  • Sal y pimienta al gusto.

Para acompañar:

  • 100 gramos de chicharrón de cerdo.
  • ½ kilogramo de tortilla de maíz.

Cómo hacer ensalada de nopales

  1. Espolvorea la media taza de sal de grano sobre tus nopales y frota para que queden bien cubiertos y déjalos reposar durante 20 minutos aproximadamente.
  2. Retira la sal completamente, enjuagando con el chorro de agua hasta que salgan sin baba.
  3. Pon a escurrir y reserva.
  4. Mezcla la cebolla, el jitomate, el cilantro y los nopales en un recipiente bien seco y limpio y reserva.
  5. Mezcla tu jugo de limón con el orégano, así como la sal y pimienta al gusto.
  6. Agrega el aceite de oliva e integra hasta que obtengas una mezcla completamente uniforme.
  7. Vierte tu vinagreta obtenida sobre las verduras e integra uniformemente.
  8. Espolvorea una capa de cilantro sobre tu ensalada.
  9. Añade encima un poco de queso fresco, así como trozos de aguacate en rebanadas.
  10. Sirve tu ensalada de nopalitos en tacos y acompaña con trozos de chicharrón.

Propiedades del nopal

ensalada de nopal

Además de deliciosa, la ensalada de nopales posee muchas cualidades y propiedades muy benéficas para tu salud. El nopal, que es el ingrediente principal, te puede aportar lo siguiente:

  • Ayuda a acelerar el metabolismo de la glucosa en tu sangre, ya que estimula la secreción de insulina.
  • También puede ayudar a disminuir el colesterol, aligerar los síntomas de la gastritis y contrarrestar el estreñimiento.
  • Es bueno para reforzar y fortalecer tu sistema inmune.
  • Ayuda a mejorar la salud de la piel.
  • Ayuda en el control de peso.

La ensalada de nopales es, sin lugar a dudas, una de las opciones más deliciosas y nutritivas que tenemos en nuestra gastronomía mexicana. No dudes en agregarla a tu menú habitual para brindarle a tu familia un platillo fácil de preparar, muy rico y, sobre todo, saludable.

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