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Platillos

Mariscos gratinados

Los mariscos gratinados son una opción perfecta para una cena especial en casa o para recibir a invitados en un fin de semana. Con esta sencilla receta podrás preparar un delicioso platillo que sorprenderá por su presentación y sabor.

Sa√ļl Urquiza 28 Abr 2021
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Mariscos gratinados


Los mariscos gratinados son una opción perfecta para una cena especial en casa o para recibir a invitados en un fin de semana. Con esta sencilla receta podrás preparar un delicioso platillo que sorprenderá por su presentación y sabor. Sigue leyendo para aprender a hacer este espectacular platillo.

Ingredientes para mariscos gratinados:

mariscos al gratín

Para preparar este exquisito manjar, lo √ļnico que necesitas es:

  • 200 g de mejillones.
  • 200 g de pulpo en rebanadas.
  • 5 calamares en rodajas.
  • 200 g de camar√≥n.
  • 50 g de harina.
  • 100 g de shallot o chalote picado.
  • 250 ml de vino blanco.
  • 250 ml de crema para batir.
  • Sal, pimienta y or√©gano.
  • 150 g de queso gruyere rallado.
  • 150 g de queso manchego rallado.

Esta deliciosa receta tradicional irlandesa con toque italiano de mariscos gratinados requiere mucho cuidado de que tus ingredientes sean frescos y de buena calidad, así lograrás un resultado sorprendente. Si alguno de tus mariscos despide cierto olor a amoníaco o si no lucen brillantes y firmes, recházalos inmediatamente.

Lo mejor es que, aunque salga un poco m√°s caro, adquieras los productos de mar de la m√°s alta calidad, sobre todo por el cuidado de tu salud y la de tu familia. Evita malas experiencias por ahorrarte algo de dinero.

¬°A preparar tus mariscos!

mariscos con queso

Para que tu gratinado de mariscos quede delicioso y sea f√°cil de preparar, te recomendamos utilizar una bater√≠a de cocina antiadherente. El tiempo estimado de preparaci√≥n es de entre 30 y 40 minutos y lo √ļnico que debes de hacer es realizar el siguiente procedimiento para obtener el mejor resultado: 

  1. Cocina a fuego lento los mejillones, pulpo y calamares en un sartén.
  2. Agrega los camarones y cocina hasta que suelten sus jugos. Reserva.
  3. Calienta e incorpora el vino blanco con la harina y los shallots en una cazuela.
  4. A√Īade la crema para batir y mezcla.
  5. Salpimenta y agrega orégano al gusto.
  6. Deja cocinando durante 5 minutos.
  7. Agrega e incorpora tu mezcla de mariscos y deja cocinar durante 2 minutos.
  8. Agrega de manera uniforme el queso gruyere y manchego.
  9. Tapa tu cazuela y deja cocinar durante 15 minutos a fuego bajo.
  10. ¬°Est√° listo!

Costo de los mariscos al gratín

Aunque, por la cantidad de mariscos, esta puede parecer una receta algo cara, no es as√≠. La relaci√≥n de calidad – precio y el tama√Īo de las porciones que puedes servir hacen que costo no sea tan alto en t√©rminos reales.

Los precios aproximados de tus ingredientes son los siguientes:

  • Mejillones 500 g = $99
  • Pulpo 1 kg = $199
  • Calamar 1 kg = $100
  • Camar√≥n 1 kg = $280
  • Harina 1 kg = $11.50
  • Shallot o chalote 100 g = $50
  • Vino blanco 750 ml = $143
  • Crema para batir 500 ml = $44
  • Queso gruyere 1 kg = $342
  • Queso manchego 1 kg = $218

El costo total es de $1,500 pesos, suficiente para preparar 2 veces la receta de mariscos al grat√≠n. Y si consideras que con cada receta puedes servir a 8 comensales, estar√≠as invirtiendo √ļnicamente menos de $100 por cada persona en la mesa. Nada mal para un platillo que es perfecto para ocasiones especiales o cenas con invitados. 

Puedes servir tus mariscos gratinados con verduras al vapor o con un arroz blanco. Cu√©ntanos en la caja de comentarios con qu√© acompa√Īaste tu platillo y, si te qued√≥ alguna duda con la preparaci√≥n, checa el siguiente v√≠deo:

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