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Platillos

Mariscos gratinados

Los mariscos gratinados son una opción perfecta para una cena especial en casa o para recibir a invitados en un fin de semana. Con esta sencilla receta podrás preparar un delicioso platillo que sorprenderá por su presentación y sabor.

Saúl Urquiza 28 Abr 2021
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Mariscos gratinados


Los mariscos gratinados son una opción perfecta para una cena especial en casa o para recibir a invitados en un fin de semana. Con esta sencilla receta podrás preparar un delicioso platillo que sorprenderá por su presentación y sabor. Sigue leyendo para aprender a hacer este espectacular platillo.

Ingredientes para mariscos gratinados:

mariscos al gratín

Para preparar este exquisito manjar, lo único que necesitas es:

  • 200 g de mejillones.
  • 200 g de pulpo en rebanadas.
  • 5 calamares en rodajas.
  • 200 g de camarón.
  • 50 g de harina.
  • 100 g de shallot o chalote picado.
  • 250 ml de vino blanco.
  • 250 ml de crema para batir.
  • Sal, pimienta y orégano.
  • 150 g de queso gruyere rallado.
  • 150 g de queso manchego rallado.

Esta deliciosa receta tradicional irlandesa con toque italiano de mariscos gratinados requiere mucho cuidado de que tus ingredientes sean frescos y de buena calidad, así lograrás un resultado sorprendente. Si alguno de tus mariscos despide cierto olor a amoníaco o si no lucen brillantes y firmes, recházalos inmediatamente.

Lo mejor es que, aunque salga un poco más caro, adquieras los productos de mar de la más alta calidad, sobre todo por el cuidado de tu salud y la de tu familia. Evita malas experiencias por ahorrarte algo de dinero.

¡A preparar tus mariscos!

mariscos con queso

Para que tu gratinado de mariscos quede delicioso y sea fácil de preparar, te recomendamos utilizar una batería de cocina antiadherente. El tiempo estimado de preparación es de entre 30 y 40 minutos y lo único que debes de hacer es realizar el siguiente procedimiento para obtener el mejor resultado: 

  1. Cocina a fuego lento los mejillones, pulpo y calamares en un sartén.
  2. Agrega los camarones y cocina hasta que suelten sus jugos. Reserva.
  3. Calienta e incorpora el vino blanco con la harina y los shallots en una cazuela.
  4. Añade la crema para batir y mezcla.
  5. Salpimenta y agrega orégano al gusto.
  6. Deja cocinando durante 5 minutos.
  7. Agrega e incorpora tu mezcla de mariscos y deja cocinar durante 2 minutos.
  8. Agrega de manera uniforme el queso gruyere y manchego.
  9. Tapa tu cazuela y deja cocinar durante 15 minutos a fuego bajo.
  10. ¡Está listo!

Costo de los mariscos al gratín

Aunque, por la cantidad de mariscos, esta puede parecer una receta algo cara, no es así. La relación de calidad – precio y el tamaño de las porciones que puedes servir hacen que costo no sea tan alto en términos reales.

Los precios aproximados de tus ingredientes son los siguientes:

  • Mejillones 500 g = $99
  • Pulpo 1 kg = $199
  • Calamar 1 kg = $100
  • Camarón 1 kg = $280
  • Harina 1 kg = $11.50
  • Shallot o chalote 100 g = $50
  • Vino blanco 750 ml = $143
  • Crema para batir 500 ml = $44
  • Queso gruyere 1 kg = $342
  • Queso manchego 1 kg = $218

El costo total es de $1,500 pesos, suficiente para preparar 2 veces la receta de mariscos al gratín. Y si consideras que con cada receta puedes servir a 8 comensales, estarías invirtiendo únicamente menos de $100 por cada persona en la mesa. Nada mal para un platillo que es perfecto para ocasiones especiales o cenas con invitados. 

Puedes servir tus mariscos gratinados con verduras al vapor o con un arroz blanco. Cuéntanos en la caja de comentarios con qué acompañaste tu platillo y, si te quedó alguna duda con la preparación, checa el siguiente vídeo:

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