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Antojitos

Tlacoyos

Un cl√°sico y consentido de los antojitos mexicanos, sin duda alguna son los Tlacoyos. Puedes encontrarlos en pr√°cticamente cualquier lugar de M√©xico y en sus diferentes variantes de frijol, reques√≥n, chicharr√≥n o habas, sin olvidar sus eternas acompa√Īantes, la salsa verde o roja.

Amoni 26 May 2021
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Tlacoyos

Un cl√°sico y consentido de los antojitos mexicanos, sin duda alguna son los Tlacoyos. Puedes encontrarlos en pr√°cticamente cualquier lugar de M√©xico y en sus diferentes variantes de frijol, reques√≥n, chicharr√≥n o habas, sin olvidar sus eternas acompa√Īantes, la salsa verde o roja.

Si quieres aprender a preparar esta delicia fácil y rápidamente en casa, has llegado al lugar correcto. Hoy te vamos a compartir esta sencilla receta que será perfecta para una comida habitual de la semana o una reunión especial, con la que dejarás encantados a todos tus invitados.

Ingredientes para tlacoyos

ingredientes de tlacoyos

Los tlacoyos son un platillo t√≠pico mexicano parecido a las empanadas, pero se hacen con masa de ma√≠z azul o amarillo nixtamalizado. Hoy te vamos a ense√Īar c√≥mo preparar tlacoyos de frijoles negros refritos, para lo cual necesitar√°s comprar los siguientes ingredientes:

  • 500 g de harina de ma√≠z.
  • 1 cucharada de aceite de ma√≠z.
  • ¬ľ de cebolla finamente picada.
  • ¬Ĺ cucharadita de sal.
  • Aceite de ma√≠z.
  • 1 y ¬Ĺ tazas de agua.
  • 1 diente de ajo frito.
  • ¬ľ de cucharadita de sal.
  • 3 jitomates fritos.
  • ¬ľ de cebolla en rodajas.
  • 3 ramitas de cilantro fresco bien desinfectado y finamente picado.
  • 2 tazas de nopales cocidos y cortados en tiras.
  • 3 latas de frijoles refritos negros.
  • 200 g de queso panela rallado.
  • ¬Ĺ cebolla morada fileteada.
  • 190 g de media crema refrigerada.
  • 2 chiles de √°rbol, bien secos y fritos.

Preparación

receta de tlacoyos

Originalmente este platillo se prepara sobre un comal a las brasas, pero hoy vas a aprender cómo hacer tlacoyos en casa muy fácil y usando sólo una sartén antiadherente. Una vez que tengas listos todos tus ingredientes, podemos pasar a la preparación:

  1. Calienta 1 cucharada de aceite y fr√≠e el ¬ľ de cebolla picada hasta que se torne ligeramente transparente.
  2. A√Īade tus frijoles y el ¬ľ de cucharadita de sal. 
  3. Cocina la mezcla mientras mueves constantemente durante 10 o 15 minutos, o hasta que los frijoles est√©n un poco deshidratados. Reserva. 
  4. Mezcla la harina con la ¬Ĺ cucharadita de sal y a√Īade poco a poco la 1 y ¬Ĺ tazas de agua mientras amasas hasta que tengas una masa suave.
  5. Mezcla la masa con el aceite, la sal, el agua y el queso rallado.
  6. Forma bolitas con tu masa y, con ayuda de tu pulgar, hazles un peque√Īo hueco en el centro. Rell√©nalas con tus frijoles y ci√©rralas.
  7. G√≠ralas un poco entre tus manos para hasta hacer un peque√Īo √≥valo y apl√°nalas para formar tus tlacoyos.
  8. Pon a asar los tlacoyos a fuego medio hasta que se cuezan por ambos lados. Reserva.
  9. Tritura la cebolla junto con el ajo, los chiles de √°rbol, el jitomate y el cilantro hasta que todo se integre completamente perfectamente en una deliciosa salsa.
  10. Sirve tus tlacoyos decorando con la salsa, el queso panela, nopales, cebolla morada y, si gustas, con un poco de doble crema.

Conoce otros antojitos mexicanos

¬°Hora de disfrutar!

tlacoyos antojitos

Los tlacoyos, adem√°s de ser un platillo muy sencillo de preparar, son perfectos para cualquier ocasi√≥n y, sobre todo, para todos los gustos. Adem√°s de frijoles, los puedes rellenar de chicharr√≥n, habas o reques√≥n, as√≠ como acompa√Īarlos con cualquier otro ingrediente que se ocurra como aguacate, jitomate o queso Oaxaca.

También puedes estar segura de que estarás alimentando muy bien a tu familia, ya que el maíz aporta un alto contenido de vitamina B a tu cuerpo, así como muchos otros nutrientes necesarios en nuestra dieta.
Si quieres aprender a realizar muchas otras recetas de cocina tradicional mexicana, as√≠ como otras delicias de la gastronom√≠a internacional, no dejes de explorar nuestro sitio y seguirnos en las redes sociales de Amoni en donde, adem√°s, encontrar√°s √ļtiles consejos para equilibrar tu vida.

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