Platillos

Molletes con chorizo para el desayuno

Los molletes son un platillo que, a pesar de tener un origen español, se ha convertido en un desayuno tradicional mexicano. Se pueden disfrutar de distintas variantes dependiendo la localidad donde te los preparen. Hoy te vamos a enseñar a hacer unos muy ricos acompañados de chorizo y, como sabemos que ya se te antojaron, no te entretenemos más y pasamos directamente a la receta. 

Ingredientes para preparar molletes

Para 4 personas

• 2 piezas de chorizo.
• 2 tazas de frijoles negros cocidos con su caldo.
• 8 rebanadas de jamón en tiras.
• 2 cucharadas de cebolla finamente picada.
• 1 cucharadita de aceite.

Para pico de gallo:

• 2 chiles verdes picados.
• 4 jitomates sin semilla cortados en cubitos.
• 1 taza de cilantro picado.
• ½ taza de cebolla picada.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 2 limones.
• Sal y pimienta al gusto.

Para servir tus molletes:

• 4 bolillos.
• 8 rebanadas de queso manchego.
• 2 cucharadas de mantequilla.

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¡Hora de los molletes!

1. Pon a calentar el aceite para acitronar la cebolla. 
2. Agrega los frijoles y machácalos para formar un puré homogéneo. Cocina hasta lograr una consistencia espesa y sazona al gusto. Reserva
3. Desmenuza el chorizo en una sartén antiadherente con ayuda de una pala y cocínalo hasta que esté bien cocido sin llegar a quemarlo. Reserva.
4. Prepara tu pico de gallo vertiendo el jitomate, el chile verde, el cilantro y la cebolla en un tazón.
5. Agrega el jugo de tus 2 limones, así como el aceite de oliva y salpimienta al gusto. Mezcla bien los ingredientes y reserva.
6. Rebana bolillos horizontalmente por la mitad y retira el migajón que puedas.
7. Unta mantequilla en cada rebanada de pan y calienta un poco sobre la sartén.
8. Unta un poco los frijoles en cada rebanada de bolillo.
9. Añade el jamón y un poco de chorizo.
10. Coloca una rebanada de queso manchego sobre cada uno de tus molletes.
11. Pon a hornear durante 10 minutos o hasta que el queso se haya gratinado por completo.
12. Retira del horno y agrega el pico de gallo.
13. ¡Están listos!

Como ves, preparar molletes es muy sencillo y rápido. En lugar de chorizo, puedes utilizar cochinita pibil o chilaquiles, prepáralos como más te gusten a ti y tu familia. Si quieres conocer y aprender más sencillas y deliciosas recetas como esta, no dejes de explorar nuestro sitio y seguirnos en todas nuestras redes sociales. ¡Buen provecho!