Platillos

Tortilla de papas

Si buscas una receta deliciosa y nutritiva, desde España llega a tu mesa la tortilla de papas, conoce esta receta, una alternativa para quienes quieren reducir o eliminar el consumo de carne es su dieta.

Ingredientes de la tortilla de papas

La tortilla española es una de las recetas más conocidas en la cocina internacional por su sencilla elaboración, sus ingredientes de fácil acceso y su delicioso sabor.

Si bien hay diferentes creencias sobre el surgimiento de este platillo español, es difícil saber en qué lugar nació este rico y tradicional plato.

La receta de la tortilla de papas puede variar dependiendo de los gustos de quien la prepare, sin embargo, en España es común encontrarla únicamente elaborada con papas y huevo.

Para esta receta de tortilla de patatas necesitarás:

• 4 papas
• 3 zanahorias
• 2 calabazas
• ½ cebolla
• 6 huevos
• Sal

Recuerda, la receta de tortilla española tiene tantas variantes como ingredientes hay en el mundo, agrega los que más te gusten y dale tu propio toque.

Preparación de tortilla española

1. Corta las papas en pequeños cubos. 
2. Coloca abundante aceite en un sartén, de preferencia con antiadherente para evitar que se quemen tus ingredientes.
3. Fríe las papas en el aceite y retira cuando estén listas.
4. Corta la cebolla en julianas. 
5. Rebana las calabazas y las zanahorias en cuadritos.
6. Hierve las zanahorias y las calabazas por 5 minutos en una cacerola con agua para ablandarlas un poco y escurre.
7. Sofríe en un sartén con poco aceite la cebolla.
8. Agrega las zanahorias, calabazas y papas.
9. Mezcla el huevo en un recipiente y añade un poco de sal.
10. Incorpora el huevo a las verduras y tapa tus sartén por 5 minutos a fuego bajo.
11. Pasa una palita debajo de la tortilla, si está cocida puedes voltearla con cuidado de no romperla. Tápala y cocina durante 5 minutos más.

Si lo deseas, puedes añadir a tu receta de tortilla de papas cubitos de queso blanco o cuadritos de tocino y salchicha.

Conoce los beneficios de las papas

Las papas, son uno de los cultivos que más se siembran alrededor del mundo y no es para menos, esta planta posee una gran capacidad de adaptación, ya que pueden crecer en casi todo tipo de suelos y climas. 

Siendo una gran alternativa para la alimentación, las puedes encontrar en una gran variedad de platillos. 

Ya sea como plato fuerte en unas ricas papas al horno, como guarnición en verduras al vapor o en una botana como las papas a la francesa, este tubérculo posee grandes propiedades.

Entre los beneficios de comer papa encontramos que:

• Es rica en vitamina C, B6, B3 y B9.
• Contiene minerales como potasio, manganeso y magnesio.
• Es una fuente de energía 100% natural.
• Abundante en fibra soluble e insoluble.
• Posee antioxidantes.
• Contiene fitonutrientes con efectos antioxidantes, como los flavonoides y carotenoides. 

Ojo, el consumo excesivo de papas procesadas, como las papas fritas, puede atraer problemas de salud como la obesidad, por lo que es importante llevar una dieta balanceada combinada con actividad física, como los deportes.

Disfruta de tu tortilla de papas, si quieres conocer otras recetas visita nuestros contenidos.