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Platillos

Pollo al curry

Esta receta casera con pollo y curry se convertir√° en una de tus favoritas ya adem√°s de deliciosa es muy sencilla de hacer. ¬°Tienes que intentarlo!

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Pollo al curry


La comida tailandesa destaca por el uso de varios condimentos en especial el delicioso y ex√≥tico curry que contiene una mezcla de varias especias como son el c√ļrcuma, cilantro, comino, cardamomo, an√≠s, jengibre, clavo y canela entre otros. Este pollo al curry te va a encantar.

Esta receta casera con pollo y curry se convertir√° en una de tus favoritas ya adem√°s de deliciosa es muy sencilla de hacer. ¬°Tienes que intentarlo!

Ingredientes

pollo al curry
  • 1 kilo de pechuga de pollo en cuadritos
  • 300 gramos de aceite de coco
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajos picados
  • 3 jitomates en cuadritos peque√Īos
  • 1 pimiento morr√≥n
  • 1 taza de pur√© de jitomate
  • 2 cucharadas de curry
  • Az√ļcar moreno
  • 1 taza de leche de coco

Preparaci√≥n del pollo al curry 

pollo al curry
  1. Acitrona la cebolla en el aceite de coco.
  2. Agrega las cucharadas de curry y revuelve bien hasta que quede sin grumos.
  3. A√Īade los cuadritos de pechuga de pollo y sazona.
  4. Integra el pimiento y los cuadritos de jitomate.
  5. Mezcla el pur√© de jitomate con la leche de coco y a√Ī√°dela al pollo.
  6. Cocina a fuego bajo sin dejar de mover por 25 minutos. Utiliza un sartén antiadherente para evitar que se pegue.
  7. A√Īade el az√ļcar moreno en los √ļltimos 5 minutos.
  8. Sirve.

Esta receta se puede servir con un poco de arroz blanco y chícharos para darle más textura.

Si te gusta lo picoso el chile de √°rbol es un gran complemento para los sabores del pollo y curry.

También puedes hacer cambio de este pollo al curry con leche de coco cambiando algunos de sus ingredientes, no tengas miedo a fallar, definitivamente lo importante es que cada cambio que hagas lo vayas probando para llegar a un resultado final satisfactorio.

En casa de mis pap√°s todos tienen un gusto diferente, t√ļ tambi√©n puedes cambiar las piezas de pollo, no necesariamente tienen que ser cuadritos de pechuga, puedes comprar pierna, muslo o tu pieza favorita para preparar este platillo.

Recuerdo mucho algo que siempre me dec√≠an: -nunca le quites la piel al pollo para cocinarlo, esto t√©cnicamente funciona para aumentar el sabor a los platillos. 

Me han preguntado varias veces: -¬ŅD√≥nde compras leche de coco?, parece que en algunos lugares es dif√≠cil de conseguir, esto tambi√©n lo puedes intercambiar por otro ingrediente, un truco muy especial para conseguir la textura y el sabor en tu pollo con curry es a√Īadirle la leche de tu preferencia con un chorrito de esencia de vainilla, su sabor combina muy bien con el platillo. Si tienes leche de almendras o leche de soya tambi√©n funciona muy bien. 

El verdadero secreto para preparar cocina internacional es atreverse a hacer los platillos aunque no se tengan esos ingredientes que quiz√° solo consigas en el s√ļper especializado del pa√≠s que quieres. 

Invita a tus familiares a cocinar y verás que crearas verdaderas experiencias que nadie va a olvidar. Conoce también esta receta de pollo agridulce para tu recetario.

Atr√©vete a experimentar con los sabores y siempre comparte con las personas que m√°s quieres porque recuerda: El amor entra por el est√≥mago.  

¬ŅCu√°l cocina internacional te gusta m√°s? D√©janos tus comentarios en la parte de abajo.¬†

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