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Antojitos

Quesadillas de flor de calabaza caseras

Si tienes antojo de garnachas, pero te gustaría no salir de casa, esta sencilla receta de quesadillas de flor de calabaza es perfecta para ti.

Saúl Urquiza 09 Mar 2022
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Quesadillas de flor de calabaza caseras

Si tienes antojo de garnachas, pero te gustaría no salir de casa, esta sencilla receta de quesadillas de flor de calabaza es perfecta para ti. Acompáñanos a preparar este tradicional y delicioso antojito mexicano que te dejará chupándote los dedos.

quesadillas flor de calabaza

Ingredientes para tus quesadillas de flor de calabaza con queso

  • 500 g de masa para tortillas.
  • 1 manojo de flor de calabaza en trozos.
  • ½ cucharadita de orégano.
  • 350 g de queso manchego rallado.
  • ½ cucharadita de chile guajillo seco, también picado.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • ½ cebolla fresca, picada.
  • 1 diente de ajo bien picado.
  • ½ cucharadita de epazote fresco, bien picado.
  • Suficiente aceite para freír.
  • Sal y pimienta al gusto.

También prepara sopes de tinga.

Hora de la preparación

  1. Pon a calentar el aceite de oliva en una sartén y sofríe el ajo con la cebolla en él.
  2. Añade la flor de calabaza cuando el ajo y la cebolla comiencen a dorar.
  3. Saltea la mezcla e incorpora el orégano, el chile guajillo. Salpimenta al gusto.
  4. Deja cocinar por 2 minutos más y retira del fuego.
  5. Agrega el epazote y reserva.
  6. Forma bolitas con la masa para tortillas y aplánalas en una prensa. Si no cuentas con este utensilio, ayúdate con la base de dos platos para darles forma.
  7. Coloca en el centro de tus tortillas un poco de mezcla de flor de calabaza y un poco de queso manchego. Cierra tu quesadilla y pellizca las orillas para sellar.
  8. Pon a calentar el aceite para freír por el suficiente tiempo y sumerge las quesadillas hasta que estén doradas. 
  9. Retíralas del aceite y colócalas en un papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
  10.  ¡Tus quesadillas de flor de calabaza están listas para servir! 
quesadillas de flor de calabaza con queso

Puedes acompañar tus quesadillas de flor de calabaza con queso con la salsa que más te guste. Y si quieres hacerlas con estilo garnacha, puedes abrirlas por un lado y añadirles queso rallado, crema y lechuga fresca picada. No olvides seguir en nuestras redes sociales para descubrir más ricas y sencillas recetas como esta.

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