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Platillos

Pastel azteca

Este delicioso platillo está inspirado en los sabores de México ¿Andas de antojo? Es muy sencillo prepararlo.

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Pastel azteca


Este delicioso pastel azteca está inspirado en los sabores de México. ¿Andas de antojo? Es muy sencillo prepararlo. Esta receta es muy original porque en esta ocasión cocinaremos crepas desde cero para prepararlo. 

Las crepas tienen la característica de poder utilizarse para platillos dulces y salados ya que tienen cierto parecido a los waffles. Esta receta europea ha sido adoptada por varios países. Anímate a cocinar esta receta de pastel azteca.

Ingredientes para el pastel azteca

ingredientes de pastel azteca

Los ingredientes que requieres son muy fáciles de conseguir: 

  • ½ litro de leche 
  • 300g harina
  • 4 huevos
  • ¼ de cebolla morada
  • ¼ de pimiento morrón
  • 4 chiles poblanos
  • ½ pechuga deshebrada cocida 
  • sal
  • pimienta 
  • 250 g crema para batir
  • queso manchego 
  • aguacate

¡Hora de cocinar!

crepa para pastel azteca

Puedes pedirle a los niños en casa que ayuden a preparar tu pastel azteca de pollo, siempre cuidando la seguridad en la cocina. 

Lo que necesitas hacer:

  1. Licúa la leche, la harina y los cuatro huevos hasta que no existan grumos. 
  2. Vierte una porción en tu sartén con un utensilio de silicón para que no raye tu batería.
  3. Voltea la crepa cuando se vean las burbujas más firmes.
  4. Saltea el pimiento morrón.
  5. Agrega el chile serrano y el pollo con unas pinzas.
  6. Añade la crema, sal y pimienta.
  7. Mezcla y calienta para formar el guisado. 
  8. Coloca la primera base de crepa.
  9. Añade una capa con la mezcla y queso manchego. Repite 4 veces el proceso.
  10. Decora con aguacate.

Recuerda que una batería antiadherente es indispensable para cocinar como los profesionales ya que puedes preparar tus alimentos rápido, sin grasa y sin que se peguen. 

Precio del pastel azteca. 

Para preparar esta deliciosa receta casera no necesitas gastar mucho dinero, además es muy rendidora para que puedas compartir con toda la familia. El costo de los ingredientes para preparar este budín azteca son:

  • 1 litro de leche = $20 
  • 1 kilogramo de harina = $11.50
  • 6 piezas de huevo = $29
  • 1 kilogramo de cebolla = $36.90
  • 500 mililitros de crema para batir = $43
  • 1 kilogramo de pimiento morrón = $79
  • 200 gramos de queso manchego  = $180
  • 1 kilogramo de chiles poblanos = $ 47.50 
  • 1 kilogramo de pollo = $119
  • Aguacate = 23.40 

El costo total es de $589 pero tenemos que considerar varias cosas; por ejemplo el kilo de cebolla está en 36 pesos en el súper pero en realidad necesitas para esta receta ¼ de cebolla.

Te recomendamos si quieres economizar compres tus ingredientes en tu mercado local ya que te pueden vender solamente lo que necesitas. El mismo caso pasa con el pollo, puedes pedir específicamente lo que utilizaras. Bajo este método de compras puedes cocinar tu receta de pastel azteca hasta con $160. 

Puedes acompañar con verduras al vapor y para postre algo ligero como unas sabrosas galletas de arroz. Si quieres añadir esta receta al menú de tu negocio te recomendamos tengas siempre el guisado listo y las crepas las prepares al momento ya que se pueden ablandar si están guardadas mucho tiempo.

Anímate a cocinar este platillo muy mexicano. Esta receta rinde de 4 a 6 personas .

Si quieres darle un toque especial puedes preparar un rica salsa verde y ahogar un poco las crepas antes de servirlas. 

¿Te gustó esta receta de pastel azteca? Déjanos tus recomendaciones en la caja de comentarios.

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