Platillos

Tostadas de tinga como las de mamá

Si hay algo que prácticamente todos los mexicanos amamos son las tostadas de tinga. Si quieres aprender a prepararlas como lo hacía mamá, has llegado al lugar indicado. Esta receta te hará ser la sensación de las reuniones familiares y los fines de semana de antojitos.

Ingredientes para preparar tostadas de tinga

• 12 tostadas de maíz.
• 2 tazas de frijoles negros refritos.
• 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada.
• 4 cebollas fileteadas.
• 3 chiles chipotle adobados.
• 4 jitomates.
• 1 hoja de laurel.
• 3 cucharadas de aceite.
• 1 diente de ajo.
• ¼ de taza de agua.
• 1 cucharada de orégano.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.

¡Hora de ir a la cocina!

1. Pon a licuar el jitomate y el ajo en el agua. Reserva.
2. Acitrona la cebolla y añade el orégano junto con el laurel.
3. Deja cocinando por 5 minutos aproximadamente.
4. Agrega a tu mezcla la pechuga de pollo e integra bien los ingredientes.
5. Añade el puré de tomate previamente preparado y salpimenta al gusto.
6. Agrega tu chile chipotle y deja cocinando durante 15 minutos aproximadamente. Rectifica la sazón.
7. Unta tus frijoles negros refritos en las tostadas.
8. Agrega la tinga, la crema, la lechuga, un poquito de salsa y el queso.
9. ¡Tus tostadas de tinga están listas!

Preparar tostadas de tinga en casa es mucho más sencillo de lo que pensabas. Sólo procura darles tu propia sazón y dejarlas a tu gusto. Recuerda que la práctica hace al maestro, así que prepara el pollo varias veces hasta que te encante. Síguenos en nuestras redes sociales para conocer más recetas como ésta.