Platillos

Mole de olla: receta fácil

Si hoy se te antoja comer algo calientito y sabroso, la mejor opción es, sin duda, un rico mole de olla. Aquí te traemos una receta muy fácil de preparar y, sobre todo, rápida y económica. Ponte tu delantal porque ya comenzamos.

Ingredientes para preparar mole de olla

• 500 g de chambarete en trozos.
• 4 tuétanos.
• 1 litro de agua.
• 1 elote en rebanadas.
• 100 g de ejotes picados.
• 6 chiles guajillo hidratados.
• 2 zanahorias troceadas.
• 2 chayotes en cubos.
• 1 cebolla picada.
• 2 dientes de ajo.
• 1 papa en cubos.
• 5 jitomates.
• 1 hoja de laurel.
• 2 cucharadas de aceite.

Hora de la preparación

1. Vierte el aceite en una olla grande y ponlo a calentar a fuego alto.
2. Cuando el aceite esté bien caliente, pon dorar la carne junto con el tuétano. Reserva.
3. Licua tus jitomates junto con la cebolla, el ajo y los chiles en el litro de agua.
4. Agrega el caldillo y dos litros más de agua a la carne.
5. Añade la hoja de laurel y pon a hervir a fuego medio durante 1 hora. 
6. Agrega el elote y cuece por 30 minutos más. 
7. Incorpora el resto de las verduras y déjalas cociendo hasta que estén suaves.
8. Salpimienta al gusto y retira la hoja de laurel.
9. ¡Listo!

Como prometimos, preparar este delicioso mole de olla es muy sencillo y rápido. Recuerda que si quieres conocer más recetas como esta, puedes seguirnos en todas nuestras redes sociales y suscribirte a la familia Amoni para recibir los mejores consejos de estilo de vida directamente en tu correo y completamente gratis.