Ensaladas
Ensalada de kale con quinoa
En Amoni tenemos las mejores ideas para preparar ensaladas. En esta ocasión harémos una deliciosa ensalada de kale y quinoa que no puedes perderte. ¡Puede ser tu nueva favorita!

¿Tienes antojo de una ensalada con sabores diferentes? Esta ensalada de kale con quinoa es perfecta para sorprender a tus invitados.
Además si estás en régimen alimenticio es perfecta ya que el kale ayuda a limpiar tu organismo y la quinoa es un alimento libre de gluten, fuente de proteína vegana y aminoácidos esenciales.
Vamos a la cocina y preparemos juntos esta fantástica ensalada.
Ingredientes para ensalada de kale con quinoa

Para la ensalada:
Para el aderezo:
- 80 ml de aceite de oliva
- 1 limón
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de mostaza
- sal
Preparación

- Lava muy bien la quinoa bajo el chorro del agua.
- Ponla a hervir en agua con un poco de sal durante 10-15 minutos.
- Deja escurrir la quinoa al menos 3 minutos.
- Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y revuelve bien.
- Lava y desinfecta las hojas de kale bajo el chorro del grifo con agua fría.
- Retira el tallo de las hojas.
- Pica todo el kale del tamaño que te guste para la ensalada. Puede ser con tus manos o con un cuchillo.
- Para preparar el aderezo mezcla muy bien el aceite de oliva, limones, mostaza, vinagre y sal.
- Coloca las hojas de kale, con el aderezo y dale un ligero masaje durante 1 minuto, de no hacerlo las hojas quedan duras y no absorben el aderezo.
- Agrega la quinoa y revuelve ligeramente
- Añade arándanos para agregarle un toque de color y sabor.
- ¡Está lista!
Esta receta de ensalada de quinoa tiene acidez y dulzor que se balancean perfectamente para darte una experiencia increíble. Si quieres agregar una proteína extra te recomendamos pechuga de pollo deshebrada o cuadritos de queso panela, combina de manera muy rica.
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