Platillos

Gastronomía mexicana

La Gastronomía mexicana actualmente es un sincretismo armónico de diferentes culturas y saberes ancestrales de sabores, texturas y colores que nos identifican como país.

La comida mexicana es reconocida como una de las mejores cocinas a nivel internacional, tanto en diversidad de ingredientes, complejidad, sabor, tradición e innovación. Se trata de la representación viva de la cultura y la historia desde los tiempos prehispánicos y la colonia, hasta la modernidad.

La cocina mexicana no solo es para alimentar el cuerpo, la sazón de los platillos se enraiza en lo más profundo de lo que significa este país, la familia, sus leyendas, y el amor a la vida. 

Quédate con Amoni y descubre un poco más del corazón que une al mexicano. 

La gastronomía mexicana como Patrimonio de la Humanidad 

El 16 de noviembre de 2010 la gastronomía mexicana fue reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO y esto fue posible por muchos factores. Se puede destacar el hecho que México es un país de diversidades no solo culturales sino geográficas donde existen muchos tipos de climas y diferente vegetación.

El estudio de los sabores y la cocina moderna más las técnicas y la tradición de los pueblos originarios ha puesto a México en el top 5 de las mejores cocinas del mundo y 2 de los mejores 10 restaurantes están dentro del país; Pujol y Quintonil.

El sabor de un platillo no nace directamente de la cocina, este viene desde el cultivo de sus ingredientes, tan sólo en un año México produce 290.7 millones de toneladas y exporta a todas partes del mundo.

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Recetario Prehispánico con maíz: En la historia de México, el maíz ha jugado una pieza clave en nuestra historia; desde los tributos a esta deidad hasta la base de la nutrición mexicana y de muchas recetas contemporáneas. En esta ocasión nos pusimos el objetivo de recuperar un poco de esta tradición y traemos para ti 5 recetas

• Escamoles con maíz frito
• Chinicuiles con guacamole
• Papadzules con semilla de calabaza
• Pozole verde
• Nacatamal prehispánico con carne de cerdo

Chile mexicano; Celebrando la identidad: En este pequeño homenaje encontrarás la mejor información y curiosidades del chile. Ya sea molido, asado, en salsa, licuado, en polvo, caramelizado o crudo, a los mexicanos nos encanta comer con ese picante ingrediente que da identidad a la comida mexicana.

Además llévate una increíble receta de mermelada de chile que sorprenderá a todos porque es simplemente deliciosa ¿Te atreves a probarla? 

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