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Platillos

Dumplings

¿Ya se te antojaron? Entra y cocina con Amoni esta deliciosa receta de Dumplings caseros.

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Dumplings

¡Es hora de cocinar! Hoy prepararemos unos increíbles dumplings. Este platillo proviene del sur de China y es emblemático del país. Son perfectos para compartir y tienen un excelente sabor. 

Si te gusta experimentar con la gastronomía internacional te invitamos a que prepares esta receta y nos cuentes cómo te quedó. ¡Comencemos! 

Ingredientes para dumplings

dumplings caseros

Para hacer la masa

  • 500 ml de agua 
  • 100 gramos de harina
  • Sal
  • Aceite de oliva 

Para el relleno

  • 350 gramos de carne de cerdo molida
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla morada
  • Miel
  • Soya
  • Pimienta

Preparación

dumpling relleno
  1. Calienta el agua y añade la harina y una cucharadita de sal.
  2. Mueve constantemente hasta que sea homogéneo y vierte una cucharadita de aceite.
  3. Amasa la mezcla y déjala reposar 10 minutos. 
  4. Divide la masa en 20 trozos lo más parecido posible. 
  5. Aplana con un rodillo creando pequeños discos, si sientes que se pega utiliza un poco de harina para ayudar al proceso.
  6. Refrigera mientras preparamos el relleno. 
  7. Pica la cebolla y el ajo de forma muy fina y añádelos a la carne de cerdo.
  8. Vierte una cucharada de miel, una de soya y una pizca de pimienta. No agregaremos sal ya que la soya ya tiene sodio. 
  9. Mezcla con ayuda de tus manos toda la mezcla de carne. 
  10.  Saca los discos del refrigerado y rellénalos.
  11. Cierra por la mitad y ciérralos presionando los bordes con los dedos hasta que queden bien sellados los dumplings. 
  12. En una cacerola de agua hirviendo introduce los dumplings durante 10 minutos a fuego lento. 
  13. Vigila que la masa no quede muy blanda ya que se pueden romper
  14. Puedes freírlos con un poco de aceite después si así lo deseas.
  15. ¡Están listos!

Te recomendamos servirlos con salsa agridulce y si te gusta el picante, la sriracha es tu mejor opción.

Lo mejor de la comida china está aquí.



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