Platillos

Día de Muertos: Mixiote de Cerdo

Con esta sencilla receta podrás sorprender a toda tu familia con un rico mixiote de cerdo para el que sólo necesitas una cazuela y algunos ingredientes.

Amoni 28 Abr 2021

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En este Día de Muertos, prepara algo rico para poner en la ofrenda y consentir a tus antepasados. Con esta sencilla receta podrás sorprender a toda tu familia con un rico mixiote de cerdo para el que sólo necesitas una cazuela y algunos ingredientes.

Los ingredientes necesarios

Las siguientes cantidades son suficientes para preparar una porción para 6 personas. Es recomendable que hagas una porción a la vez para que el tiempo de cocción no varíe tanto.

1 kg de pulpa de cerdo sin grasa.
4 chiles anchos desvenados.
6 chiles guajillo a desvenados.
1 cebolla blanca mediana picada.
4 dientes de ajo.
4 clavos de olor.
½ cucharadita de comino en polvo.
¼ taza de vinagre de manzana.
1 cucharada de orégano.
2 tazas de agua.
Sal y pimienta al gusto.
1 bolsa para hornear.

A preparar el mixiote

La preparación es muy sencilla, sólo hace falta incorporar bien los ingredientes y tener algo de paciencia con el tiempo de preparación.

Pon a hervir las 2 tazas de agua en una cacerola junto con la cebolla, vinagre, comino, chiles, ajos, clavo de olor y orégano.
Licúa la mezcla y colócala en la bolsa para hornear.
Añade la carne previamente remojada en agua.
Agrega sal y pimienta al gusto.
Cierra la bolsa y ponla a baño María en la cazuela tapada por 4 horas o hasta que la carne esté suave.

¡Todos a la mesa!

Puedes servir tu mixiote en trozo o desmenuzado. Acompáñalo con unas deliciosas tortillas de maíz, arroz rojo o nopalitos y no olvides dejarnos tu opinión sobre el platillo en la caja de comentarios.